Ekibio : Un show culinaire inédit

L’impact sur la santé des pesticides présents dans les aliments suscite de nombreuses études. Mais quid de l’impact de ces substances chimiques sur le goût de nos plats quotidiens ? Leur présence modifie-t-elle la saveur du pain, des légumes ou des boissons ? Et quel est le goût de ces produits qui s’invitent dans nos assiettes ? La Fondation Ekibio, à travers les actions qu’elle soutient, a pour mission de sensibiliser les citoyens à l’influence de l’alimentation sur la protection de l’environnement, de la santé et la restauration de la biodiversité agricole et du lien de solidarité entre producteurs et consommateurs. Nos choix alimentaires sont au centre des enjeux écologiques, sociaux et économiques. Chacun d’entre nous à travers ses repas quotidiens, mais aussi dans son périmètre de vie (cantine de nos enfants, restaurants d’entreprises, rassemblements festifs ou associatifs…) tient entre ses mains un levier essentiel pour changer le monde. Un constat d’autant plus vrai pour les professionnels de la restauration avec lesquels nous travaillons étroitement.  Dosages, cuisson respectueuse des nutriments, valorisation des protéines végétales, réduction des portions carnées, gestion des restes, chasse au gaspillage, tri des déchets : notre avenir est entre nos mains et se joue en grand partie dans le contenu de nos assiettes. La Fondation d’entreprise EKIBIO a été créée en 2008 par le groupe éponyme – fondé par Didier Perréol  – qui fabrique, transforme et distribue des produits bio depuis 25 ans. Ce choix s’inscrit dans le cadre d’une politique de Responsabilité Sociale et Environnementale (RSE) qui est au cœur des priorités du Groupe : locaux écologiques, énergies renouvelables, politique de transports doux, santé au travail, circuits courts, commerce équitable etc…

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